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炒肉时总粘锅?黔西南餐饮培训教你一招
来源: | 作者:profb4ed3 | 发布时间: 2019-08-13 | 529 次浏览 | 分享到:

       猪肉在我们的生活当中都是一种非常常见的食材,而且不管是从营养上来说,还是从味道或者是在从猪肉的价格上来说,也都是非常的不错的,而且猪肉也算得上是一种大众的饮食了,其实猪肉的做法也是有很多种的,不管是多少哪一种吃上去也都是非常的好吃的。

  其实在我们的平日生活当中,我们都是能够吃到各种各样的炒肉,虽然说这样的炒肉看上去都是非常的简单的,但是想要把肉炒的吃上去是又香又嫩也都是须要有一定的小技巧的。
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  相信现在有很多的人在家里炒肉的时候都是随便的把肉切一下,然后就直接放入锅中炒熟就可以了吧,虽然说这样做没有什么太大的毛病,但是做好之后却并不是特别的好吃,今天我们要说的就是炒肉时总粘锅?学会这些小技巧,保证你们炒好的肉又香又嫩不粘锅

  我们先把准备好的所有食材全部都给处理一下,我们先把准备好的瘦肉清洗干净之后,再把瘦肉全部都给切成片状,然后我们再把准备好的蒜苔也全部都给清洗干净、切成小段。

  之后我们再把切好之后的猪肉腌制,我们先把准备好的猪肉放在一个碗中,加入一些酱油、盐鸡精、生粉,搅拌均匀之后腌制就可以了,之后我们再起锅热油,等到锅里的油热之后,我们先把准备好的花椒放进锅中爆香,然后再把准备好的肉丝同样的放入锅中,等到炒到肉丝变色之后再把肉丝盛出来。

  然后我们再起锅放油,先把准备好的姜丝和红辣椒放入锅中爆炒,然后再把蒜苔放入锅中稍微的翻炒一下,再把刚刚已经炒过一遍的肉丝,同样的放入锅中,炒熟之后就可以出锅了

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