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烤猪蹄技术培训 传统的腌制方法均衡营养
来源: | 作者:profb4ed3 | 发布时间: 2019-08-28 | 675 次浏览 | 分享到:

烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为美容食品可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。

兴义餐饮培训烤猪蹄技术培训的特色在于:一、不需腌制;区别于传统的腌制方法,独特的处理工艺能快速上菜,也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁、入味透骨;这是很重要的一点,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻;用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养。四、不上火;主料和辅料组合使用,吃辣照样神清气。

烤猪蹄技术培训项目:

1、猪脚的选择和处理;

2、各种名贵中药的认识和初加工;

3、秘制香汤的制作,调香、调味、调色的技巧;

4、猪脚的卤制技术;

5、烤炉的认识和使用;

6、烤猪蹄的专用秘制红油的制作;

7、烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;

8、各种味型的制作.
兴义餐饮培训

兴义餐饮培训烤猪蹄技术培训选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,烤猪蹄技术培训在做熟食的生意,那么一定要做到,这样才会有更多的回头客人。所以做烤猪蹄的生意一定要把烤猪蹄做到最正宗。如果您还没有足够的技术,就赶快到黔西南餐饮培训中心参加烤猪蹄技术培训。

兴义餐饮培训烤猪蹄讲究色香味形,并且口味多样,香辣、麻辣、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等等,让人食欲大开、爱不释口!学习烤猪蹄就到成都蜀味缘烤猪蹄技术培训学校,学员亲手实践操作学习、包教包会,来我们云厨宝考察的人免费试吃,交一份学费可以两人一起学习,烤猪蹄技术更加注重保健功能,用料绝密,取十余种名贵草药入味、不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以特别调制蘸汁,入口肥而不腻、糯香滋润、回味绵长。

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