我们都知道做小吃行业不同于其他行业，滋味正宗才是要害，现在的人吃东西都更关怀滋味，只要口味好了，价格其实是其次的，所以做小吃行业有必要要有独特的地方，才干吸引到更多的顾客，才有更多的回头客。
椒麻鸡是川菜代表菜之一，量体裁衣、南菜北做，将其选用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取用鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加克己椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣、幽香味十足、口感非常好，是很受顾客欢迎的一道美味菜品。

       鸡肉蛋白质的含量份额较高、品种多，并且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强膂力的效果。另外含有对人体育有重要效果的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。总的来说：椒麻鸡滋味好、营养价值高，作为一个小吃项目来说，市场前景是非常可观的。那么去哪学椒麻鸡呢？

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兴义餐饮培训椒麻鸡课程训练内容：
1、椒麻鸡的加工办法和炒制办法
2、椒麻鸡味型的分配办法
3、椒麻鸡秘制味碟技巧
4、红油炼制处理办法
5、椒麻鸡制作过程中的常见问题和处理技巧
6、椒麻鸡主要原材料的好坏识别等。
兴义餐饮培训麻鸡训练优势：
1、国家名厨、国家一级调味师亲身教育。
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