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开一家卤菜熟食店远景怎么样?
来源: | 作者:profb4ed3 | 发布时间: 2019-09-09 | 333 次浏览 | 分享到:

当今出资卤菜店成为很抢手的出资者选择,吸引了众多创业者的培训。卤菜的种类多种多样,几乎各地都有卤菜中的名吃,是当地人们生活中不可缺少的美味。那么卤菜店应该怎么开?卤菜熟食店远景怎么样呢?兴义餐饮培训中心帮你剖析卤菜熟食店:
一 选好地理位置
选好店址:要开店、先挑地。开熟食店应选择店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些当地的方针顾客会相对会集、生意好做。其次就是单位食堂、超市外卖做批发配送,这些生意都不会差。
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二有自己的招牌特征菜系
开熟食店应该有自己的主打品种或特征产品,并且往往是以一两样主打品种或特征产品为主,几种一般产品为辅,然后构成自己独特的风味特征,店铺的招牌也可以使用自己的主打产品或特征产品来命名。
三 熟食店挣钱留住客人的窍门:
  1、首先咱们应该要做到的就是坚持菜品的新鲜度和食品的卫生,让顾客对店铺放心。
  2、面临众口难调的顾客,熟食店怎么做到让每一个顾客尽兴而归呢。能够在小吃店门口放一个意见改善表,让顾客提供宝贵的建议或者意见,不断的改正提升。
   3、从事熟食店时,当然要先衡量自己的菜品再推销。但不要忘了站在顾客的态度上真心实意地查看菜品的质量,对此千万不能抱着无所谓的态度。在你查看菜品的质量如何、价格是否合理,需要多大分量等问题的时候,应随时考虑顾客的需求。价格一定要合理

  4 店名简单易记,素菜才是盈余法宝 首先能够给自己的店取一个比较类似的姓名,以求吸引顾客的留意。当然最重要的是要做出特征食品,如合适北方人口味的酱猪蹄、熏鸡等。留意随时节变化和顾客需求,不时推出新产品,成为自家店的独门暗器,用以吸引回头客。

  其次作为熟食店而言,真实的高利产品是素菜。所以素菜也是熟食店里必不可少的法宝。一般而言素菜的毛利可达到100%。另外还有一些鸡鸭禽类酱货,它们的利润也不低,并且这些禽类酱货,只需口味好,还颇受大家的欢迎,特别是女人,因为许多女人以为传统酱货,如酱肉、酱猪蹄等过于油腻而不爱吃。
 5诀窍四 好味道才能留住回头客 一定要做的菜品口味好才是关键。

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